CORVINA RUBIA FILET O ENTERA

Descripción

Descripción

Origen: Uruguay

La corvina es muy valorada en la gastronomía, considerada un verdadero manjar debido a su exquisito sabor, a sus propiedades y a su versatilidad en la cocina. Tiene una excelente carne, muy firme y delicada, por lo que se requiere de una preparación cuidadosa. Si nos pasamos de cocción, se seca rápidamente.

Quizá no es uno de los pescados de mayor consumo, pero la corvina es uno de los más apreciados porque tiene un sabor delicioso, su tersa textura es muy agradable, y se puede cocinar de formas muy variadas. A esto hay que sumar que es un pescado blanco, por lo tanto, es bajo en grasas, así que es ideal para las dietas de control de peso.